『琅琊榜美食』金桂小月(50克 16枚)
简单
4人份
看琅琊榜的时候看到金桂小月的时候就觉得很好奇 金钩是神马 还要用桂汁浸泡…… 于是百度了才知道原来是虾仁干 于是乎想想这不就是这个海鲜口味的迷你广式月饼嘛 再三考虑后 抵不过对口味的好奇心理 还是准备尝试一下 借鉴了五仁馅的制作配方 把坚果类换成金钩 担心口味比较单子 又自行加入了干贝 另外为了突出桂花的香气除了用糖桂花浸泡外 我还加了桂花酒 在去腥的同时也能多一份桂花的香味 配方纯属个人YY之作 方子可能写的也不是太详细 如制作过程中有其他问题 欢迎留言
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 100克干贝
- 120克虾仁干(金钩)
- 123克中筋面粉
- 2.5克梘水
- 20克白芝麻
- 40克花生油
- 70克糖桂花
- 86克转化糖浆
- 广式月饼饼皮
- 适量桂花酒
- 适量鸡蛋液(刷表面)
- 金钩干贝馅
肉类
- 90克猪油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
