快手川味凉面
简单
4人份
第一次发菜谱，因为一大早用很短的时间做了一碗凉面，吃完了发现时间真的很短！于是想创建一个属于自己的菜谱！ 但是没拍照片，谁叫我风卷残云般就给吃完了呢？ 从起床到吃完，还先给老公煮了一碗抄手，总共没花20分钟！ 时间很短，照片没拍，菜谱不全！ 好在我煮得稍微多了那么一点，用剩下的一小碗面，拍了几张照片，重新编辑了菜谱！下次再做凉面，一定从头到尾拍好照片！ 家里没葱了，偷懒没撒芝麻！还有，下次一定去买绿豆芽！一定用细圆鸡蛋面！😝😝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量，一人份面条
- 适量，加了才有老家的风味白胡椒粉
- 适量，请用小手指碾压撒下芝麻
- 适量(熬制放凉备用，家里常备，一大盆)熟油(菜籽油)
- 适量味精
- 适量油辣子
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜
- 适量绿豆芽
蔬菜类
- 适量姜蒜
- 适量葱末
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅水，下面，煮到有一点硬芯的时候捞起过凉水，加少许芝麻油拌匀，加芝麻油是为了面不结块。
1
准备好所有食材。
2
利用煮面的水将洋葱丝，胡萝卜丝焯一下，断生即可。还可以加黄瓜丝，绿豆芽等，根据自己喜好来。
2
烧热油浇在调料上，再依次加入酱油，醋，白糖
3
碗里加适量花椒粉，辣椒粉，少许花椒，根据自己吃辣的程度确定分量。拌匀。
3
煮好面条，我没买到正宗凉面，我的用意大利面（Spaghetti），煮出来口感接近，将煮好的豆芽，生黄瓜丝和煮好的spaghetti放入碗中，淋上调料汁，再撒上香菜，大葱，小尖椒，花生碎（现成花生米压碎）。搅拌可以吃了！
4
锅里烧热一点油，油温8成热的时候淋到刚才装花椒辣椒粉的碗里，此时香气四溢😂。然后加生抽，少许醋，蒜泥，将调料拌匀。
4
打上灯光照一张，味道很满足！
5
将调料淋到凉面上，加入焯好的蔬菜丝，搅拌均匀即可。
