糕一三班 日式皇后吐司

上期我们分享了一款万能的白吐司，主要给大家做了吐司深加工的铺垫。这期我们来分享一款日式的皇后吐司，供大家直接食用。而直接食用的吐司，一般在配方中会添加一些营养物，以便于提高整个吐司的口感、味道、营养价值，这类吐司是主食面包的最佳选择。 今天的这款日式皇后吐司我们依然采用直接法制作，先让大家体验直接法制作的面包有什么特点，把直接法制作面包的工艺了解透彻，再将直接法制作的面包有什么样的口感、能储存多久，随着很多次的尝试和积攒，大家慢慢的印在脑海中。然后我们再开始升级工艺，这样就会有前后明显的对比，也能让你在制作面包时到底选择哪一种工艺而果断下手。 日式皇后吐司配方中主要材料成分略轻，焙烤好的吐司吃起来口感轻盈、味道淡而香、不油腻。零添加的配方，密封保存长达48小时。48小时之后虽然不发霉，但是面包开始老化，失去原有的风味、口感和营养。该款面包适合家庭烘焙、私家烘焙、各大烘焙连锁门店。