超好吃的酱肉包子
简单
4人份
刚蒸出炉的包子又白又胖，面皮Q弹，肉汁多多，让人垂涎欲滴，连平时不太爱吃包子的南方人（特指我）都忍不住吃了一又一个……自家做的包子健康和美味，真材实料，暖心又暖胃呀！ 参考并集合了下厨房几位MM的包子配方，经过N次试验，自己做了一些调整，终于整理出来的一份美味包子配方，方便以后自己查阅，也方便喜好包子的广大亲友们！独享不如众享嘛！此包子命名为：吴氏酱肉包子好了，哈哈! 注：以下份量为22个包子的份量哈！
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食材清单
其他
- #份量：22个，每张包子皮重40g左右
- #包子皮：
- #馅料：
- 100ml（陶瓷汤勺大概6~8勺）凉白开水
- 10克玉米油或猪油
- 1大勺生抽
- 1斤~1.2斤半肥瘦猪绞肉（3分瘦1分肥最好）
- 250g克低筋面粉
- 250g纯牛奶
- 250g麦芯粉（包子馒头专用粉）
- 30g~50g(根据各品牌面粉吸水性而定)凉开水
- 5g(或鲜酵母12-15g)燕子干酵母
- 一大勺料酒
- 一小勺（适量）糖
- 一小勺蚝油
- 半根大葱（撕去一层皮）
- 少许或不放盐
- 少许玉米油或花生油
- 少许生粉
- 少许白胡椒粉
- 少许麻油
- 我用一大勺豆瓣酱（选六月香豆瓣酱绿色胶盒装）
- 根据个人喜好姜末（我喜欢多一些）
- 根据个人喜好小葱
调味料
- 50g糖
- 5g盐
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
