棋格奶油蛋糕
一块蛋糕，表面黑乎乎的其貌不扬，切开之后却是惊艳的棋格纹路，奶油与可可粉的纵横交错令整块蛋糕看起来十分诱人。不仅如此，柔软绵韧的质感更是让人不忍吃掉又欲罢不能。香甜的奶油搭配苦苦的可可粉成为默认的经典之一，尤其表面还裹上了一层脆脆的蛋糕屑，在香脆与柔软之间，感受阵阵美味。如此漂亮又好吃的棋格奶油蛋糕，没有理由拒绝吧~
食材清单
其他
- 0.6克苏打粉
- 1.3克展艺泡打粉
- 1.5克展艺香草精
- 100克鸡蛋
- 100克黄油
- 10克朗姆酒
- 10克柠檬汁
- 11克展艺可可粉
- 120克展艺低筋粉
- 12克朗姆酒
- 15克热水
- 15克蜂蜜
- 20克炼乳
- 30克牛奶
- 35克展艺细砂糖
- 40克水
- 50克展艺糖粉
- 75克展艺细砂糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先做蛋糕胚部分：黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至蓬松
鸡蛋液放小碗中，打散
把鸡蛋液分4次放入黄油中，慢慢打发至体积变大，每次加入蛋液都需要等黄油完全吸收再加入下一次的
这是黄油打好的状态，呈羽毛状
加入过筛的低筋面粉和泡打粉
再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌匀
正方形慕斯模具，底部用锡纸裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平
再放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟
可可粉用少许温水调成可可粉糊，然后加入刚才剩下的一半面糊中，拌匀成巧克力的面糊，同样是用刮板刮均匀 ，放入烤箱烘烤
出炉之后待凉，把锡纸撕掉
再来制作朗姆酒糖浆，糖加水用放微波炉上加热至烧开，然后稍微待凉加入朗姆就拌匀备用
再来制作中间奶油夹心部分：奶油奶酪加糖隔水融化
淡奶油打发至6成，是比慕斯奶油稍微稀一点点
然后把打发好的淡奶油加入到软化好的奶油奶酪中
拌匀备用
把前面做好的蛋糕胚分别切成3条
然后再表面刷上朗姆酒糖浆，让蛋糕完全的稀释水份，可以增加蛋糕湿润的口感，以及香醇
在一片蛋糕中涂上奶油酱，然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）
在一片蛋糕中涂上奶油酱，然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）
把刚做好的两个长条蛋糕分别再切成3条
然后再把其中三条组合，中间也是需要涂上淡奶酱稳定
最后在蛋糕的四周涂上奶酱，撒上蛋糕碎即可
放冰箱冷藏10分钟，然后再切块食用
