肉松培根开口酥
简单
4人份
如花朵般绽放的开口酥。用小伙伴的话来说，就是内外兼修——好看又好吃。 本来只打算做椰蓉的，结果食肉动物老公说，要吃咸口，要吃肉！于是就有了这款肉松+培根馅儿的咸款开口酥。 跟椰蓉相比，真是分不出哪个更好吃一点呢…… 参考份量：18个。
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食材清单
其他
- 【水油皮】
- 【油酥】
- 【肉松培根馅料】
- 10g植物油
- 130g低筋面粉
- 150g中筋面粉
- 150g肉松
- 20g沙拉酱（可选）
- 20g蛋液
- 3g黑胡椒粉（可选）
- 65g80度热水
- 65g猪油
- 三条(约90g)培根
肉类
- 50g猪油
调味料
- 1.5g盐
- 15g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
培根切碎 所有馅儿料混合拌匀
2
分成24个 大约13-14g一个
3
建议盖保鲜膜 放入冰箱冷藏一下比较好用
4
油皮材料混合揉至出手膜
5
油酥混合成团
6
油皮 油酥 盖保鲜膜醒发半小时
7
半小时后 油皮 油酥 分别分成24分
8
油皮大约18g一个
9
油酥大约11g一个
10
✨盖保鲜膜✨
11
取一个油皮按扁包入一个油酥球
12
✨不用的面 盖保鲜膜✨
13
用虎口收紧 封口
14
圆圆胖胖滴
15
取一个球擀成牛舌状
16
注意不要擀破皮
17
按照我这样的方法卷起来
18
这样式儿的
19
全部擀好✨盖保鲜膜✨醒发20分钟
20
20分钟后取一条擀成牛舌状
21
短条条
22
全部擀好✨盖保鲜膜✨醒发20分钟
23
20分钟后 取一条中间按下
24
擀成圆片
25
包入馅料 收紧口
26
摆放不要挨太近
27
刷蛋液 轻轻的
28
此时烤箱175度预热10分钟
29
用锋利的刀划开表面
30
要划到可以看见馅儿哦
31
烤箱中层上下火175度烤25分钟
32
香香哒
33
脆脆滴
