超简单的红豆酥（无猪油版）
简单
4人份
像包包子一样简单的小点心
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食材清单
其他
- 110克高筋面粉
- 35克黄油🧈
- 40克黄油🧈
- 45克水
- 80克低筋面粉
- 一只蛋液
- 其他：
- 水油皮：
- 油酥：
- 若干芝麻
- 适量红豆沙
- 馅料：
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油🧈75克，化开，分两部分备用
2
水油皮制作：高筋面粉、白糖、黄油、水混合搅拌
3
混合搅拌均匀，揉成面团，待用
4
油酥制作：低筋面粉和黄油🧈混合搅拌，揉匀，揉成油酥团（油酥比较容易掉渣，揉得过程注意⚠️手法）
5
左边油酥团，右边是水油皮面团
6
将水油皮和油酥，分别均匀分为10-12份
7
水油皮包裹油酥，像包包子一样，揉成小团
8
将小团擀成牛舌状，卷成小卷
9
小卷中间对折，按压成饼状
10
放入准备好的红豆团，包起来，捏成饼状，用刀划口，摆好放入烤盘
11
最后刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，180度，烤25-30分钟
12
出锅啦
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成品照片
14
同理，可以做不同形状，不同馅料的酥酥小点心
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一口酥酥