夏日懒人午餐之西红柿打卤面！
简单
4人份
懒人午餐之西红柿打卤面！炎热的夏日来一碗，酸酸甜甜，消暑不腻！（两人份）
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食材清单
其他
- 2-3根小葱
- 2个西红柿
- 3-4个鸡蛋
- 适量挂面或切面
- 适量玉米淀粉
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 3-4瓣大蒜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿切块（讲究的可以去皮），鸡蛋打入碗中均匀打散，小葱将葱白切小段，葱绿切末，大蒜切片。
2
锅烧热导入适量油，油略加热后下大蒜和葱白，爆香后立即下西红柿炒软。
3
加水煮沸（依照个人口味，像我加了四个鸡蛋，水量适当多一些，但不是做蛋汤噢！）
4
西红柿煮至软烂后将蛋液倒入锅中迅速用筷子搅拌（此时由于鸡蛋较多，蛋花会很大，浮于水面）加入盐和胡椒粉调味，喜欢的朋友可以加一点蚝油和糖；我加了两小袋番茄酱调色。
5
不断搅拌，确认最终的味道，最后调制水淀粉并加入锅中。此时蛋花已经变小很多，并且分布均匀。根据个人喜好调整水淀粉用量即可~西红柿鸡蛋卤做好咯！
6
另起一口锅水开后下面条，煮好后过凉水。（我家两个煤气灶眼，因此是同步进行的~）
