果酱蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1／4小勺泡打粉
- 1／8小勺盐
- 2毫升柠檬汁
- 30克牛奶
- 30克色拉油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 55克低筋面粉
- 65克（蛋黄用15克，蛋白用50克）细砂糖
- 8克玉米淀粉
- 若干草莓果酱
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材
2
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油
3
3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀
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4.筛入金龙鱼面粉
5
5.搅匀后加入蛋黄
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6.搅拌至细腻的蛋黄糊
7
7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
8
8.提起打蛋头有个弯钩
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
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1
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翻拌均匀
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11.再倒回蛋白盆中
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12.翻拌均匀至细腻的面糊
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13.预热烤箱180度
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14.28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整
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15.烘烤15分钟
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16.放在架子上晾凉
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17.反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱
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18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦
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蛋糕卷非常的清甜，卷上酸甜的果酱，比奶油款更加清爽
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也可以把果酱换成沙拉酱，或者你喜欢的口味的果酱
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口感非常好哦