超级好吃的红烧鸡块
简单
4人份
一直很喜欢吃外面的各种鸡肉，但是对于肉食动物来说在外面吃太不过瘾了，肉肉太少，而且切得太小。哈哈，所以自己动起手来，当然不会亏待自己，美味即将呈现……好吃又不腻，巴适！
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食材清单
其他
- 1勺老干妈
- 1只鸡
- 1根莴笋
- 20粒花椒
- 2勺蚝油
- 3勺老抽
- 3勺豆瓣酱
- 3根二荆条
- 6瓣大蒜
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量海鲜菇
- 适量豆芽
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
- 适量姜片
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡切块，泠上一勺料酒去腥
2
准备配料，姜两片切丝，蒜三瓣切块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒（可加可不加），郫县豆瓣酱两勺，想吃辣的可以加一点剁椒
3
冷油烧到5分熟，下多半勺白糖（调味料罐里那种勺子），糖微微冒泡时下姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺（如图的勺子）郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱（不爱吃辣就不用加剁椒）
4
翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒
5
加入开水没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒（可不加）
6
大火滚开后，转中火盖上锅盖，煮10-15分钟左右（中间记得回来看看锅搅动搅动）。汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅！！（不用加盐，豆瓣酱是咸的）
7
出锅啦！！！如果是卤的鸡爪没吃完的可以放到第二天，鸡爪里的胶原蛋白第二天会把汤汁凝固，特别好吃(๑´ڡ`๑)
8
这个是上次卤的鸡爪！！！！味道是一样的～可以自由发挥，我只用鸡肉做过这个，其他肉类不知道怎么样，大家也可以试一下～o((*^▽^*))o
