酸奶豆沙扭纹面包
简单
4人份
利用平时不用的黑豆炒了香甜的豆沙，再把冰箱里因天冷囤在冰箱的酸奶也利用上，烘烤的时候，酸奶和面包的香味在凉凉的秋夜里格外温暖，内里柔软细腻拉丝效果明显，口感非常好。
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食材清单
其他
- 170克高筋面粉
- 20克奶粉
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 3克酵母
- 50克温水
- 80克低筋面粉
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油外全部混合一起，揉搓20分钟。注意酵母不要和盐，糖放在一起调液体。
2
加入黄油继续揉搓成光滑的面团。
3
我用烤箱预热的温度进行发酵，大概半小时发酵到两倍大小后进行排气，分为8等份，醒发10分钟。
4
每一等份擀成长条形，抹上豆沙，卷成长条，注意捏好封口。
5
拉长面条交叉
6
再绕一圈后前面向前塞进最上面的圈，后在后面塞进最上面的圈，捏紧。
7
打成类似8字的扭纹或辫子形状。
8
放进烤盆，盖上保鲜膜继续发酵20～30分钟，放大到两倍大小。
9
抹上蛋液放进烤箱170度烤35分钟，烤的过程注意看看表面的颜色，如果比较深就在上面盖层锡纸，以免颜色变黑。
