麻辣小龙虾🍻🍻这个夏天必须有名字
简单
4人份
小龙虾，唯一能让人放下手机上双手的味道。今年小龙虾尤其便宜，各种聚会都没少它的身影。 虽然各色餐馆大排档都有小龙虾，可还是尤其钟爱自己做的这一口，毕竟被小龙虾夹的经历足以证明自己动手丰衣足食嘛！
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺耗油
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2根青辣椒
- 300克魔芋
- 5片香叶
- 6个小米辣
- 一小撮花椒
- 一根紫苏
- 看豆瓣酱增减盐
海鲜
- 3斤小龙虾
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 1块生姜
- 一小把小葱
- 片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷锅冷油起小火，油温稍起下豆瓣酱，慢慢炸出红油。
2
炸出红油后，下姜蒜花椒香叶干辣椒。（一定要不停翻搅，豆瓣酱易糊锅）熬出香味后，加入青红辣椒，出味后加入收拾好的小龙虾，翻炒均匀。
3
加入啤酒，料酒，生抽，耗油，紫苏（不喜欢可以不放）。不加一滴水。
4
炖煮15分钟即可，久之肉老，临出锅试味，酌情加盐。
5
撒上葱花，上桌！
6
一般来说，豆瓣酱加上各色调料的咸度，不用加很多盐。
