麻辣小龙虾🍻🍻这个夏天必须有名字

简单 4人份

小龙虾,唯一能让人放下手机上双手的味道。今年小龙虾尤其便宜,各种聚会都没少它的身影。 虽然各色餐馆大排档都有小龙虾,可还是尤其钟爱自己做的这一口,毕竟被小龙虾夹的经历足以证明自己动手丰衣足食嘛!

麻辣小龙虾🍻🍻这个夏天必须有名字
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食材清单

其他
  • 10个干辣椒
  • 1勺耗油
  • 1瓶啤酒
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2根青辣椒
  • 300克魔芋
  • 5片香叶
  • 6个小米辣
  • 一小撮花椒
  • 一根紫苏
  • 看豆瓣酱增减盐
海鲜
  • 3斤小龙虾
蔬菜
  • 2头蒜
蔬菜类
  • 1块生姜
  • 一小把小葱
  • 片姜
调味料
  • 2勺豆瓣酱

营养成分

热量

537.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

9.0 克

19.0 克

420.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

冷锅冷油起小火,油温稍起下豆瓣酱,慢慢炸出红油。

步骤 1
2

炸出红油后,下姜蒜花椒香叶干辣椒。(一定要不停翻搅,豆瓣酱易糊锅)熬出香味后,加入青红辣椒,出味后加入收拾好的小龙虾,翻炒均匀。

步骤 2
3

加入啤酒,料酒,生抽,耗油,紫苏(不喜欢可以不放)。不加一滴水。

步骤 3
4

炖煮15分钟即可,久之肉老,临出锅试味,酌情加盐。

步骤 4
5

撒上葱花,上桌!

步骤 5
6

一般来说,豆瓣酱加上各色调料的咸度,不用加很多盐。

步骤 6

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