醪糟牛奶 0失败做法
简单
4人份
今年生完宝宝尝试各种下奶方法，一位阿姨给我妈送来自己做的醪糟，说每天一顿醪糟蛋花汤可以下奶，最后下不下奶不知道，我是爱上了醪糟的味道，灵感突现，想吃其他做法，后来下厨房看到这个做法 吃了一个月了，不过经常做的质地分离，看了好几个菜谱也没找到规律，突然有一天大脑又灵感突现，找到了次次成功的方法。。 不废话了，上方法 【菜谱参考来自下厨房的菜菜的食摄空间】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 一盒牛奶
其他
- 2个鸡蛋
- 适量小苏打
- 适量枸杞
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【容量说明】图中的勺子比较大，对比鸡蛋
2
【容量说明】一人份用到了两勺醪糟，一勺是满满一大勺的，
3
【容量说明】自己做的醪糟，基本没有米酒出来，做出来不太甜，个人感觉甜度适中，有米酒比较多的会偏甜一些，买的酒酿没吃过，不知道什么样
4
牛奶倒进奶锅，大火煮。
5
煮牛奶的空隙，碗内放入提前做好的醪糟两大勺，，同时放入小苏打粉
6
用量为一颗花生米大的颗粒就可以，多点少点都没有太大关系
7
醪糟用筷子或者蛋抽打松
8
牛奶煮到75-80℃左右放入碗中的醪糟和小苏打，因为是大火，升温快，可以在放入醪糟后端离热源，
9
两个鸡蛋打入锅内，继续加热，蛋抽打开鸡蛋
10
温度调到最低，待鸡蛋絮浮起即可
11
此时会有轻微浮沫，不影响食用不用管
12
煮好的醪糟牛奶倒入碗内，撒上提前准备好的干果即可
13
这一步芝麻多一些，其他随意，
14
成功的醪糟牛奶会比牛奶原液要黏稠，，不会分离，最后的干果也不会沉入碗底
15
成品
