鹰嘴豆豆腐脑
简单
4人份
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。 经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。 好吧～具体的功效还是去度娘上搜索一下吧～我是因为家里的鹰嘴豆买回来好久了要想办法吃掉才琢磨搞个鹰嘴豆豆腐脑的
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食材清单
其他
- 25g黄豆
- 2g内酯
- 60g鹰嘴豆
- 800ml水
- 豆腐脑调料若干
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把两种豆子混合洗干净泡一晚（冬天天冷可以多泡，夏天不能泡太长时间）
2
泡好的豆子表面光滑没有褶皱
3
把两种豆子倒进豆浆机，加自来水至豆浆机最高水位即可（超过最高水位太多豆浆机君就会罢工 呃 呃😖）
4
盖盖子调至果蔬汁功能，即研磨功能，转2-3遍。【千万不要用自动熬煮功能】这步的目的是使生豆浆更加细腻
5
【过滤豆渣】把纱布放到一干净容器上方，把打好的豆浆倒纱布上，用手使劲儿把生豆浆拧出来（手是人类最好的工具）
6
拧干的豆渣，可以做粗粮饼，馍馍，…还可以做花肥养花🌸
7
把滤好的生豆浆煮开，加热时会有很多浮沫且易糊锅，要全神贯注哦
8
煮好的豆浆很香很香，外面卖的神马豆浆真的都是浮云。。
9
把内酯粉用其两倍量清水稀释即可
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把煮好的豆浆倒入内酯水中，盖好盖子闷15分钟（期间不要掀开盖子）豆腐脑就成了
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豆腐脑的万年争论，甜的还是咸的😁
12
配一锅咸卤
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完成，咸脑！
