砂锅生料河粉

简单 4人份

生料粉是我们本地的最常见的一种早餐，街头巷尾的经常有这种早餐粉店，一般用本地新鲜的河粉，也有细米粉；生料是本地的惯称，其实就是新鲜的瘦猪肉、猪肝、猪大小肠、牛肉、牛肝、牛百叶等洗净切片腌制好，甚至还有猪红、牛红，煮粉的时候可以根据喜好选其中的几样，也可以每样都加进去。大部分都是用小锅煮好后倒入汤碗内上桌，我最喜欢的是这种用砂锅煮然后连着砂锅一起上桌的，再配上自己调好的味碟；味碟的用料一般有：葱花、酱油、花生油还有店主特制的柠檬酱和辣椒酱或蒜蓉辣椒。吃一口汤粉，接着吃一口蘸了酱料的肉类，再喝一口汤，热气腾腾，冬天暖身，夏天就满头汗水了。