番茄家族🍅铁锅焖面

简单 4人份

作为一枚晋西北人,铁锅焖面伴随着童年的记忆。 大概因为从来没在家里吃过,一直以为是一道非常有难度的菜肴。 直到某天跟朋友念叨起来,她说如何简单云云。 我看着家里笨重的大铁锅,就开始惦记这一顿… 第一次,准备期完全没拍照,结果竟收获了意外的惊喜! 妥妥美过我吃过的任意一个铁锅焖面!

番茄家族🍅铁锅焖面
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1勺十三香
  • 1勺醋
  • 1勺香油
  • 3个西红柿
  • 5瓣蒜
  • n片圆白菜
  • 一把豆角
  • 克油
肉类
  • 200克五花肉
蔬菜类
  • 5片姜
  • 半根大葱
调味料
  • 1勺盐

营养成分

热量

345.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

7.0 克

20.0 克

767.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉去皮切片,用少许老抽、生抽、淀粉、十三香腌制(我提前半天腌的,量多少无妨,没过肉就好)

2

番茄3个去皮滚刀切,土豆1个切长条,豆角1把掰成土豆条均匀长度,圆白菜少许切块

3

葱半根切片,姜5片,蒜3瓣切碎。(因为夏天多吃姜,就加了量,晋菜葱姜蒜是主打,尽可能多放,味道好)

4

汤汁:生抽老抽各一勺,糖半勺,一碗水,拌匀,待用

5

热锅冷油,滑肉,稍变色,立马下葱姜蒜,出香味。

6

下土豆条,炒到金黄;下豆角,炒到翠绿;下圆白菜,下番茄,炒到红红火火。

7

倒入步骤4的汤汁,炖到汁到菜的一半时,加面条。要抖散了轻放到菜的表面上。

8

小碗,香油1勺,2瓣蒜蓉,陈醋1勺,乘出锅里汤汁半碗。

9

小碗汤汁均匀撒在面条表面,盖锅盖,小火焖。

10

大概10分钟,要自己观察,面条上色,汤汁发干,关火,如果有洒点香菜小葱碎,更好吃。

11

太好吃啦!

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