奶油香草烤鸡
简单
4人份
说到圣诞大餐，怎么少得了烤鸡，虽然用的不是火鸡，不过整只端上桌，油香四溢，看着还是挺隆重的，很有大餐的感觉：-）
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食材清单
其他
- 1个大土豆
- 1个柠檬
- 1只三黄鸡
- 1大勺百里香碎
- 1大勺迷迭香碎
- 1大勺香菜碎
- 1根胡萝卜
- 2大勺蒜末
- 2头大蒜
- 80克黄油
- 小勺盐1/2
- 适量粗粒黑胡椒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把要填充到鸡皮下的奶油香草料准备好：黄油在室温下放软，加入盐、蒜末、迷迭香、百里香和香菜碎，混合均匀备用。
2
土豆、胡萝卜去皮切大块加入1大勺植物油、少许盐和黑胡椒碎拌匀备用。
3
洋葱切大块，金橘对半切开，整头大蒜顶端处切掉备用。
4
整鸡洗净，去除头、尾、鸡爪，用厨房纸把表面的水分擦干，小心地把鸡皮和鸡肉分开，注意不要把鸡皮撕破了，然后把事先准备好的奶油香草塞到鸡皮和鸡胸肉之间，鸡腿部分也要塞到。
5
如果还有剩余的奶油香草料，可以涂抹在鸡的外皮，并且在表面撒上一些海盐和粗粒黑胡椒。在鸡腹腔内也撒一些海盐和黑胡椒，然后塞入洋葱块、整头大蒜和柠檬（家里没有柠檬，碰巧有金橘，我就拿来用了，聊胜于无），把鸡肚子塞满之后，用牙签将鸡尾开口处封住，并用棉绳将两只鸡腿绑起来固定住。
6
把处理好的整鸡放在铺满蔬菜的烤盘上，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可，具体烘烤时间以烤熟为准。
7
烤好之后从烤箱取出，不要马上切开，稍等大约10～15分钟再切来吃。
