素三鲜包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1把粉条
- 1根胡萝卜
- 9朵木耳
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
- 少许蚝油
- 少许香油
- 适中白菜
- 适量毛芹菜
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜
- 少许姜粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用30-40度的温水（不要用很热的水，会把酵母烫死）把酵母粉化开，静止5分钟后加入一点点的白糖（加快发酵）、一点点盐、2-3滴的食用油备用。盛适量面粉，将酵母温水一点一点的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，面粉都变成絮状后，用手将它揉成面团，盖上布或碗待其发酵，约1.5-2个小时。
2
把提前泡发好的香菇（4小时），木耳、胡萝卜切碎、擦丝，锅中放适量油摊鸡蛋，鸡蛋下锅后迅速搅动，使其变成碎末状即可，捞出备用。
3
2小时后，面团发酵比最初大了两倍，带有蜂窝，很松软。拿出来排出气泡、揉匀，再二次发酵至一倍大即可。
4
馅儿里放适量糖、盐、花椒粉、白胡椒粉、生抽、香油，如果感觉太干，可以把泡香菇的水倒入一些搅拌均匀，香鲜可口。
5
面二次发酵好后，就可以揉面、擀皮、包包子啦（话说第一次我能包成这样，很知足了，哈哈，再接再厉）。包好后不要急于蒸，再醒15-30分钟发的会更好。
6
锅里接好水，屉布用水打湿，不要拧干平铺在屉上，大火待水烧开后蒸15分钟即可出锅。
7
出锅！相貌差些，但口感超好！很鲜呢^_^非常好吃。
8
圆满成功^_^小幸福就是这么简单！
