我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼

简单 4人份

做这道菜时,简直就是慌的一屁! 拍的照片都不咋地,过程记录的也不全,完全被一条大鱼搞蒙了。一开始,觉得不就做个清蒸鲈鱼嚒,简单。结果,被质疑只有鲜活鲈鱼做清蒸才好吃,冻鲈鱼容易有腥味,通常都是做成红烧的。好么,临时调整思路,有点凌乱,虽然超级喜欢吃红烧的各种,但从来没做过任何红烧的东西,重新梳理,速速查各种菜谱。 后来,时间卡的有误,解冻鱼用了好久,一着急,还没常识的无意间用了水龙头加热的水,鱼倒是化的快了,但一个错误从此开始,鱼快被热水烫熟了似的,鱼皮碰一下就掉一片,鱼油还粘在手上。 接着,好不容易鱼化了,一个手都拿不住,一会儿觉得残忍,一会儿觉得害怕,我和鲈鱼就这样大眼瞪小眼了好一阵,在厨房和客厅来来回回,焦虑的回看各种做鱼步骤,又仔细回忆爸妈做鱼的程序,好像还得剪去鱼鳍,再清理一下鱼肚子里没掏干净的东西。 担心有腥味,又用料酒和盐腌了满满30分钟。另一个错误的开始… 从10点站在厨房到最后午13:40才吃上午餐,饿晕~吃到的鱼,能把卖盐的打死😰

我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺(少了可以再加)生抽
  • 1勺(少了可以再加)老抽
  • 1条冻鲈鱼
  • 2个干辣椒
  • 2勺醋
  • 2瓣蒜
  • 4勺料酒
  • 容器内没过鱼身即可黄酒
  • 适量(少了可以再加)盐
蔬菜类
  • 2根葱
  • 8片姜
调味料
  • 2勺白糖

营养成分

热量

597.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

266.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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