我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼

做这道菜时，简直就是慌的一屁！ 拍的照片都不咋地，过程记录的也不全，完全被一条大鱼搞蒙了。一开始，觉得不就做个清蒸鲈鱼嚒，简单。结果，被质疑只有鲜活鲈鱼做清蒸才好吃，冻鲈鱼容易有腥味，通常都是做成红烧的。好么，临时调整思路，有点凌乱，虽然超级喜欢吃红烧的各种，但从来没做过任何红烧的东西，重新梳理，速速查各种菜谱。 后来，时间卡的有误，解冻鱼用了好久，一着急，还没常识的无意间用了水龙头加热的水，鱼倒是化的快了，但一个错误从此开始，鱼快被热水烫熟了似的，鱼皮碰一下就掉一片，鱼油还粘在手上。 接着，好不容易鱼化了，一个手都拿不住，一会儿觉得残忍，一会儿觉得害怕，我和鲈鱼就这样大眼瞪小眼了好一阵，在厨房和客厅来来回回，焦虑的回看各种做鱼步骤，又仔细回忆爸妈做鱼的程序，好像还得剪去鱼鳍，再清理一下鱼肚子里没掏干净的东西。 担心有腥味，又用料酒和盐腌了满满30分钟。另一个错误的开始… 从10点站在厨房到最后午13：40才吃上午餐，饿晕～吃到的鱼，能把卖盐的打死😰