蛋黄焗南瓜🎃
简单
4人份
先生说喜欢吃 … 刚好亲戚自己种的南瓜… 闺蜜寄了好多鸭蛋… 刚刚好… 哈哈…
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食材清单
其他
- 3-4个咸蛋黄
- 一个南瓜
- 可以裹上所有南瓜段淀粉
调味品
- 一汤匙白糖
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜1500克。我只用了半个，去皮去瓤后550克。
2
切成1厘米*1厘米*3（或4）的小长方体，由于南瓜较圆，在家里食用没太讲究形状。
3
表面撒盐，10分钟出水，控干。
4
蛋黄碾碎（我只买的咸鸭蛋，拿出其中的蛋黄）
5
南瓜4面洒干淀粉，尽量均匀.
6
我用不锈钢奶锅放一碗食用油（因为炸有不想二次利用），这个量南瓜分三份炸的。油热到7分，南瓜每份炸2-3分钟左右，表面有硬度就可以了。
7
沥油，捞出。
8
炒锅放少油，放入碎蛋黄，糖，（口重的可以加点盐，根据蛋黄的咸度和前期出水用盐量）出白沫后倒入已炸南瓜。
9
推开，混合均匀后即盛出，别忘了不需要暴力炒菜，南瓜会断的。
10
出锅。
