草莓酸奶流心（蓝莓）慕斯蛋糕
简单
4人份
6寸心形
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食材清单
其他
- 12g吉利丁粉
- 150g雀巢淡奶油
- 200g草莓丁
- 200g酸奶
- 20g（底层）黄油
- 5嘴裱花（画花型）新鲜蓝莓（干）5-10粒
- 70g（底层）奥利奥碎
- 奥利奥奶油表面
- 慕斯
- 糖粉适量草莓100g
- 饼干底层
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加热融化，奥利奥擀碎，倒入融化后的黄油，搅拌均匀
2
心形模具底部准备心形油纸，倒入融合后的奥利奥，按压在模具上（得压平，切成品才不会碎）压好后冷藏半小时-1小时
3
草莓洗干净，切掉草莓蒂，擦干水分，切半，放一旁。
4
奶油分3次加入白糖，打发至6-7分左右（不必打发至硬性，要流动性的噢）
5
倒入酸奶，从底部往上拌均，待用
6
吉利丁粉泡冷牛奶15min，之后隔水蒸至融化（吉利丁粉不能煮沸噢）倒入酸奶糊，拌均，待用
7
拿出压在模具冷藏好的饼干（拿出来的饼干有点硬，手指按不碎的）把切半草莓拍在模具一圈，倒入四分之一酸奶糊
8
叠放一层水果，围一小圈，在圈内加入蓝莓酱，再叠放一层水果围起来，从外圈倒入酸奶液，轻轻倒入，避免蓝莓酱溢上表面，再加水果，最后加一层酸奶液，放入冰箱冷藏过夜，隔天拿出来，在表面画上你想要的图案和摆放水果（表面随意）
