抹茶卷
简单
4人份
翠绿色的抹茶加上美味的奶油是下午茶的首选
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食材清单
其他
- 105砂糖
- 160蛋白
- 24砂糖
- 58大豆油
- 5玉米粉
- 5盐
- 73低粉
- 80蛋黄
- 85水
- 9抹茶粉
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶倒入抹茶粉中，搅拌均匀，有颗粒过筛备用。
2
蛋清.蛋黄分离。盆要无油无水。
3
蛋黄加入玉米油和抹茶液搅拌均匀。
4
3步骤搅拌均匀后加入过筛的低筋粉，来回搅拌至五颗粒状态，切记无起筋。放一边备用。
5
蛋白打至大弯沟状态，分三次加入细砂糖。
6
把蛋白匀一点在蛋黄中，画z字搅拌，或者翻拌的手法。在把剩下的蛋白匀过来，搅拌均匀。
7
搅拌好的面糊倒入已准备好的烤盘中。烤箱上下火150度预热，30分钟。
8
烤好待凉后，把蛋糕体放在油纸上，抹上奶油，撒上蜜豆。借用擀面杖把蛋糕卷成e字。放入冰箱冷藏定型。
9
对于抹茶控来说，没有什么是抹茶卷解决不了的郁闷心情，如果不行，那就再来一卷。。
