家乡的海蛎煎

简单 4人份

依然是老爸老妈的传授菜，从小吃到大的家乡味道。北方的海蛎都是泡水的，所以煮后海蛎缩小的很厉害，而且出水很多。但是这个菜真的鲜香的很下饭啊，拌着汤汁我都能吃半碗🍚😊。 1. 海蛎洗干净，沥干备用 2. 姜切丝，香菜切小段 3. 沥干的海蛎➕红薯粉搅拌（动作轻些，别把海蛎弄破了）（千万别加盐，盐会让海蛎出水） 4. 锅热油（油可适量多些），热到开始冒烟了下海蛎，别急着搅动，等到海蛎煎稍微有些结巴了在翻至另一面。 5. 将海蛎炒散后加入姜丝、香菜翻炒 6. 加入盐、少量酱油、少量鸡精 7. 完成，出锅！✌️