芝士味古早蛋糕
简单
4人份
去逛商场 小胖丫被小熊吉姆的味道吸引住了 让我这个万能的老妈给她做 好吧 做一次芝士味古早蛋糕吧 我用的八寸加高固底蛋糕模具。可用6蛋或8蛋配方。我用的8蛋，如用6蛋要适当减少其他材料的用量。 如使用活底模具，要在外面围上锡纸。
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食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 15克玉米淀粉
- 4克柠檬汁
- 4片芝士片
- 8个鸡蛋
- 90克纯牛奶
- 95克玉米油
- 95克白砂糖
- 几滴香草精（可不加）
- 适量芝士粉（可不加）
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，糖，高速打发至接近硬性发泡
2
提起打蛋器，出来小尖角的程度就可以了
3
蛋黄中加入低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，牛奶，搅拌均匀，加入融化成液体的黄油，再次搅拌均匀
4
打发好的蛋白分次加入面糊中翻拌均匀，注意手法，不要消泡。烤盘垫油纸，先倒入三分之二的面糊震一下模具排出气泡
5
摆上芝士片
6
倒入剩余面糊，抹匀表面
7
预热烤箱，烤箱下层放一盘热水，隔水水浴法，上火130度，下火150度烤100分钟
8
烤好后立即脱膜
9
切开就可以吃了
10
浓郁的芝士味道，趁热吃更好吃，冷却后吃起来有点像轻乳酪的感觉
