自制冰淇淋（熟蛋版）
简单
4人份
我个人非常排斥蛋腥味，而且国内的鸡蛋实在不敢吃生的，哈哈，所以对蛋液做了加热处理，就可以放心食用啦 ^_^ 我一次做了两种口味，巧克力和黄桃 做的时候本来没打算写食谱的，就没拍照。
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食材清单
乳制品
- 巧克力奶油
- 蛋奶液
其他
- 175ml动物性淡奶油
- 1茶匙炼乳
- 2-3勺黄桃果酱
- 200ml牛奶
- 2g法芙娜可可粉
- 2g香草精
- 4个蛋黄
- 63g70%以上黑巧克力
- 黄桃奶油
调味品
- 100g白砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
鸡蛋黄+白砂糖20g，4.5滴柠檬汁，打发到颜色泛白，膨一点。
3
50g牛奶，小火煮出小泡泡就关火，把蛋黄糊放进去搅拌。
4
牛奶+蛋黄糊，继续小火加热，搅拌，成糊糊状，关火，备用。
5
淡奶油加糖10g，打发到有一点点纹路
6
加刚才蛋黄糊糊进去搅拌
7
拌匀之后，再用打蛋器打发
8
装碗里，然后撒蔓越莓干。
9
放冷冻室，等一晚上，第二天下班，终于吃到了！
