地菜春卷
简单
4人份
关于春卷这个词的由来，特意去问了度娘。 说是由古代的春饼演变而来，春的意思指的就是春天，有迎春接福这样的喜庆之兆。 古书《岁时广记》里说：在春日，食春饼。 清代的《燕京岁时记》也说：打春，是日富家多食春饼。 总结一下：春天的食物＋最春天的小野菜 这么来看，说今天端上来的这盘地菜春卷，是最春天的味道应该不为过吧？？？
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食材清单
其他
- 地菜
- 料酒
- 春卷皮
- 水淀粉
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 蚝油
肉类
- 肉馅
调味料
- 盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲
2
地菜去根，择洗干净沥水后剁碎
3
把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅
4
用小碗调少许水淀粉备用
5
把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅
6
如图所示，把底部折起
7
左右翻折后，在顶端醮上水淀粉
8
轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了
9
把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可
