豇豆肉包
简单
4人份
感谢唯有爱与美食不可辜负的下厨房，搜的燕嬷嬷的《肉末豇豆包子》。试着做，好吃！
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食材清单
其他
- 克豇豆
- 勺生抽
- 十三香
- 料酒
- 普通面粉
- 老抽
- 耗油
- 胡萝卜
- 酵母粉
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味料
- 克盐
- 白糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的嫩豇豆一把，我用了一半
2
去头，冲洗干净，放开水里走一下，再放凉水里走一下，晾干
3
豇豆切碎拌猪肉馅，放葱碎，耗油，生抽，茶籽油，盐，少量糖（能提鲜）
4
面粉加入酵母拌匀，加入水，我用的厨师机揉的，水量自己控制，面粉不一样吸水不一样，揉成光滑的面团
5
面团切开，搓成长条，分成小剂子（盖保鲜膜醒发10分钟），小剂子大概35-40克吧，我切了24个出来，醒发结束就擀成两边薄中间厚的皮子，我一次都擀出来了，记得用保鲜膜盖一下，我房间打了空调，包到最后皮子边上就干了，不好捏
6
忙活大半天，终于进入我最爱的包包子环节，这是我人生第四次包包子，前两次是别人发好面，我跟着包 这次算是完全自己发面，自己拌馅，自己包包子，包成这个样子还是挺满意的
7
蒸锅放温水（我接的热水器的水，大概45度），将有包子的蒸笼放蒸锅上发酵大概半小时，然后蒸笼拿走，将水烧开，再把蒸笼放蒸锅上蒸12分钟，闷3分钟后掀盖子，取包子
8
今天的午饭就是包子
9
皮薄馅多，自己包的包子就是那么的实在
10
配青柠檬薄荷蜂蜜水，一顿午饭就这么解决了
11
选了个长得美的，来个特写
