北京炸酱面
简单
4人份
一道传统的汉族面食。流行于京津冀等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
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食材清单
其他
- 100克黄豆芽
- 500克面
- 一根胡萝卜
- 一根黄瓜
- 两瓣蒜
- 半棵大葱
- 半袋黄豆酱
- 适量水
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
