脆皮红薯丸子
简单
4人份
喜欢吃红薯的朋友一定不要错过哦！红薯丸子外脆里柔，口感十分好。
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食材清单
其他
- 3个红薯
- 80g面粉
- 适量油
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮，上锅蒸熟。我放高压锅里蒸，上气后改中火五分钟就好了。
2
将红薯倒成泥。
3
加入糯米粉，白糖，揉成团。
4
分成大小相同的剂子。
5
搓成汤圆状。
6
准备好蛋液，面粉，面包糠。丸子先蘸蛋液，再裹面粉，再蘸一次蛋液，最后裹一层面包糠，用水捏一捏，使面包糠能更牢固黏在丸子表面。
7
锅里放油，烧至筷子插进去冒泡就可以关火了。
8
快速放入丸子，不停地摇动锅，使他们滚动起来，开小火，炸至表面金黄就可以了。请忽略油里的泡泡，第二次炸没有先清楚杂质引起的。
9
这是我第一锅炸的，火太大，有点焦，而且会裂。
10
第二锅炸的，火候正好，出锅后颜色金黄，外脆里糯，蘸一下番茄酱，超好吃。
