麻辣毛血旺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 另加入皮县豆瓣2勺
- 块鸭血30
- 瓣蒜5
- 粒花椒
蔬菜
- 片姜10
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭血洗净切片，午餐肉切片，厚百叶洗净切丝，牛百叶洗净切细条，葱切丝，姜切丝备用
2
备半锅开水，百叶下入煮一分钟捞出，放入适量料酒，牛百叶下入30秒捞出，鸭血下入煮五分钟捞出
3
热锅冷油下入葱姜蒜，花椒，辣椒酱爆香
4
加入适量开水， 下干豆腐，鸭血煮五分钟，期间放入适量糖，盐，料酒，生抽，耗油，下午餐肉，牛百叶，百叶好熟，见熟立马关火盛入碗中放入四川麻油
5
在碗上放入蒜末，辣椒粉，另起锅，热油，浇上即可
