嫩烤迷迭香羊排
简单
4人份
相对来说，羊排是我认为比较容易处理的肉类。 特别值得一提的是，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 羊排是整个羊相对来说肉质最嫩的地方，并且几乎没有什么羊的臊味，所以用来烤再好不过了。既可以让羊肉保持鲜味，又让羊肉吃起来很嫩。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许迷迭香料(rosemary)
- 少许黑胡椒
- 整块羊排
- 橄榄油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排一整块（我的约一斤左右）。把盐，黑胡椒（只要一点点），迷迭香混合后，给羊排做按摩，然后腌制过夜。洋葱切成条备用。
2
平底锅放上少许油。（第二天准备烤羊排之前，先提前把羊排从冰箱取出恢复室温）
3
放下羊排稍微煎至两面都迅速锁住肉汁
4
烤箱提前预热400F。把烤盘铺上一层切好的洋葱，把羊排放在洋葱上（羊排烤的过程中会出油，烤熟洋葱。另外洋葱铺垫，让羊排不容易粘住锡纸）
5
放入烤箱烤20分钟。20分钟大概是8-9成熟，可以让羊肉看上去有点血色，吃起来又很嫩
6
这一步非常重要！！烤好的羊排拿出后一定不要先急着切，一定一定先让羊排放几分钟。（让它吸收好的汁水再切）
7
之后在切块食用。吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去
8
最后开吃！
