散发出阵阵清香的干炸小黄鱼

简单 4人份

小黄鱼又名小黄花鱼，属硬骨鱼纲-石首鱼科-黄鱼属，为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食。小黄鱼是我国重要的经济鱼类，主要分布在我国渤海、黄海和东海海域，主要产地在山东、江苏、浙江、福建等沿海省份。小黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，无论在中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼具有相当高的药用价值，尤其是对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果。