无水南瓜提子吐司中种（柔软到像棉花糖）
简单
4人份
我喜欢南瓜做包子馒头包括吐司，都说南瓜是面包的改良剂，确实是(｡>∀<｡)！用南瓜做出来的，馒头，包子，吐司都特别柔软。 记录分享一下自己试验出来的南瓜吐司成果！特别适合手揉哦，因为是不添加水，所以不会稀得像一滩稀一样（但是会稍微粘）而且能快出手套膜！ 以下是两个吐司的分量！
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食材清单
其他
- 中种：
- 主面团：
- 南瓜泥：200克
- 奶粉：15克
- 提子干：100克
- 炼乳：80克
- 白砂糖：20克
- 白砂糖：25克
- 盐：6克
- 耐高糖酵母：2克
- 耐高糖酵母：4克
- 高筋粉：320克
- 高筋面粉：180克
- 鸡蛋：两个
- 黄油：50克
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步忘记拍照了，就是中种所有材料混合揉成团，我是用保鲜袋装好面团，扎好口袋，然后放进冰箱保鲜那层，最少放置17个小时后使用最好，如果心急，可以室温放三到四个小时就可以用，但个人懒，一般前一晚上弄好面团，丢进冰箱，然后第二天晚上下班回来就可以做了。
2
中午面团和主面团（除开黄油因为用后油法才好出膜）混合揉到粗膜后加入黄油揉出手套膜，然后让面团密封发酵2倍大。（在中种和主面团混合之前，主面团除开黄油，酵母外，其它材料都混合一起先放冰箱冷藏两小时后用，好出膜）
3
面团发至两倍大，拿出来按压排气。平均分作6等份，团成小面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
4
醒发后擀成长舌状卷起！放进吐司盒等待发酵八成高。
5
吐司发至八成，先热烤箱15分钟，调上下火160度35分钟（我的烤箱温度较高，所以一般都不用很高度，每台烤箱的脾气都不一样，这个要自己注意调节）
6
出炉啦！我自己都可以吃一个(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
7
拉丝喔！
8
绵绵的
9
又有弹性又有嚼劲(｡>∀<｡)
