复活节蛋糕—奶油鸡蛋利口酒蛋糕坚果巧克力蛋糕（可做生酮版
简单
4人份
看到就心动 想要马上开始烘焙的一款蛋糕 应该算得上无淀粉吧 把糖换成代糖 仍然是希望有烘焙经验的小伙伴来操作。因为我没标注糖的分量。 如果没有概念的新手想做，建议去看一下其他菜谱做参考。我负责分享不负责教你们嘻嘻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克巧克力
- 200ml蛋黄利口酒
- 200克榛子仁粉
- 250克奶油
- 2片吉利丁片
- 4个鸡蛋
- 50克黄油
- 5克泡打粉
- 利口酒层
- 看自己喜好加吧糖
- 装饰
- 适量 装饰巧克力碎
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四个鸡蛋（分离蛋黄与蛋白）。蛋白打发加入适量糖。打发成如图效果，放在一边。在料理机打发蛋白的同时，对蛋黄加糖进行打发。直到如下图状态
2
在料理机从这个状态对蛋黄进行打发并加入50克软化的黄油。打发至顺滑。
3
在200克榛子仁粉加入一勺冒尖泡打粉混合均匀后倒入蛋黄黄油中。混合均匀。将100g巧克力切成碎末同样混入。搅拌均匀
4
将蛋白霜与以上的混合。蛋糕模具均匀抹上黄油。再倒入蛋糕体。烤箱30分钟180度上下火。你会闻到整个厨房弥漫巧克力的香味。
5
等待蛋糕冷却。否则蛋糕的热气会让奶油融化。打发奶油进行蛋糕的装饰①抹面②裱花。并且在边缘铺上巧克力碎片
6
将吉利丁片放入温水中软化。然后取出拧掉水分，用小火加热吉利丁片，千万小心。然后先倒入少许蛋黄利口酒。与融化的吉利丁片混合均匀。之后倒入剩下的蛋黄利口酒。混合均匀立即离火进行冷却。全程小火！同样注意等酒冷却的下来再往蛋糕上倒，因为我们仍然是要往奶油上倒啊！！！
7
最后等整个蛋糕冷却后进行食用
