药膳乌骨鸡汤
简单
4人份
#气血不足养身汤# 药补不如食补，秋季要注意不要大补，温补为好，健脾益气为主。 30好几的人就开始注意养生， 20几岁的时候肯定 没想到十年后的自己 会开始研究养生之道😀 草鸡还是属于热性食材，推荐使用温和的乌鸡，菜场买的22元/斤。四口之家用了半只乌鸡，整鸡3斤多。
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 10粒莲子
- 1根（20cm）山药
- 1段（4-5cm）大葱
- 2根石斛草
- 3克人参须
- 4朵干香菇
- 4颗红枣
- 8朵黑木耳
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只乌骨鸡宰成小块，冷水下锅，姜片3片、黄酒，煮开，去沫。捞起后清水洗净。
2
准备其他食材：淮山山药去皮浸水中防氧化；干香菇、黑木耳提前二小时泡发；
3
砂锅内放纯净水，放鸡块、3片姜片、黄酒、一小段大葱，煮开后放入红枣、人参须、莲子、干香菇、石斛草，小火炖煮1.5小时。
4
再加入黑木耳、山药段，枸杞继续炖煮15分钟，去掉大葱段，放入小葱结，15分钟后放入盐调味起锅。（要是水多，可以在放盐前，勺出部分，改天做蔬菜汤或汤面底汤）
