辣味酱脊骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.8公斤猪脊骨
- 八角
- 干辣椒（辣口的）
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 香叶
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脊骨 清水泡水清血水 约1.5小时
2
脊骨放入清水 煮25分钟左右。出现浮沫和杂质。倒掉水。清洗脊骨
3
脊骨放入锅。放入 葱姜蒜，花椒，香叶，干辣椒，八角，桂皮，料酒。加入适量水（约没过脊骨1.5倍）。大火煮开。小火煮45分钟左右。
4
添加 生抽，老抽。煮50分钟左右。根据口味加适量盐，煮10分钟。
5
成品如图
6
步骤4可加入泡半开的干香菇。味道很不错
