蓝莓纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g新鲜蓝莓
- 100g无盐黄油
- 100g砂糖
- 100ml牛奶
- 200g低筋粉
- 2个蛋
- 40g蜂蜜
- 8gBP粉
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋用分蛋器分离。把油和牛奶用蛋抽搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打均匀。
2
筛入低筋面粉。
3
加入低筋面粉后继续搅拌均匀。
4
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或醋用以入腥，然后分三次加入白砂糖，打至干性发泡，也就是倒提起来蛋白不会往下掉的程度。
5
把打发好的蛋白分成三份，先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将三分之一蛋白加入翻拌，最后将蛋黄蛋白混合物加入剩余的蛋白中，这样形成的蛋糕糊加入中号纸杯中，加入三分之一时可放入葡萄干，再加至七成满时放入蓝莓。
6
160度15分钟，再上火150度，下火160度8分钟。这样做出来表皮上色有些深。下次尝试上下火150度烤25分钟看会不会更好些。
