排骨腊肠煲仔饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 少许花生油
- 若干排骨
- 若干腊肠
蔬菜类
- 若干葱
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白米洗净滤水，铸铁锅（或砂锅）底部刷油，倒入白米和水（稍微高出米1厘米）浸泡20-30分钟。注意⚠️图片中是浸泡20分钟后的水面高度。
2
大米浸泡过程，排骨用小美三个5清洗干净沥干水分。放入盐和糖拌均匀，再依次放入生抽老抽料酒蚝油拌匀，加上生粉和浸泡后的豆豉拌匀，最后淋油腌制备用。广式腊肠切片备用。
3
煤气炉开大火将米饭煮开然后转中火煮5分钟左右，米饭的水快收干时码入腌制好的排骨和切片的腊肠。加盖转中小火焖煮15分钟。同时准备煲仔饭酱。时间到淋入煲仔饭酱盖盖子焖1-2分钟，开盖翻拌均匀，最后洒上葱花。
4
香喷喷热腾腾的煲仔饭再配一个小美版西红柿蛋花汤，完美。
