番茄酱烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 适量十三香
- 适量普通面粉
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜类
- 一小段葱
调味料
- 3勺番茄酱
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选长条茄子🍆2条，红绿椒各一只，洗净。
2
小辣椒切圈圈备用，生粉加水备用。
3
茄子整条斜切，注意不要不切断，（刀刃与菜板大约30度左右——刀尖抵菜板，刀尾是腾空状态）。一面切完，翻转180度，以同样姿势再切一遍。
4
锅内入油，中小火炸茄子。六七成熟可起锅。
5
多余的油倒出，剩点底油，放入红绿椒翻炒两下，加入适量水，把炸过的茄子倒回锅内，加点生抽，番茄酱，盐，中火煮一两分钟，最后倒点生粉水勾芡，大火收汁，起锅。
