红烧肉（排骨）
简单
4人份
每逢节日聚餐，都少不了这道红烧肉。老人孩子都爱吃！特别是我们两位外甥女女婿，一个广西、一个东北，也都爱这道菜！可谓南北皆宜！今天分享给大家，顺便送给我早就想要这道菜谱的可爱的女儿！
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食材清单
其他
- 1500克猪五花肉或排骨
- 一勺植物油
- 一勺老抽
- 三勺白糖
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 五六个红辣椒
- 半块腐乳
- 少许葱、姜、花椒、八角、白芷、肉蔻、香叶、陈皮
调味料
- 两勺甜面酱
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，滚水汆烫一下，捞出待用
2
起油锅，放2片姜片爆香后倒入五花肉
3
翻炒至肥肉出油，加盐、冰糖、鸡精、红烧老抽、生抽
4
翻炒下后，加大量黄酒（花雕）盖锅焖烧。
5
待更多的油脂溢出后，加稍许水，中小火焖烧至汤汁完全收干即可
