流沙包
简单
4人份
家里有一些做蛋黄酥时买多的新鲜咸鸭蛋，又刚好又黄油和吉士粉，那就来做个流沙馅，面皮有奶香、南瓜、紫薯和胡萝卜。
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食材清单
其他
- 250克中筋面粉
- 25克牛奶
- 2克酵母
- 40克吉士粉
- 40克奶粉
- 40克黄油
- 80克咸蛋黄
- 80克水
- 流沙馅
- 适量紫薯、南瓜或者胡萝卜汁
调味料
- 20克糖
- 70克细砂糖
- 少许盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切小块蒸熟
1
全麦流沙包
2
蒸南瓜的同时把蛋黄弄碎，越碎越好
2
150克白面粉，50克全麦面粉，15克白糖 两克酵母粉。 冰箱冷藏发酵8小时左右。
3
放入一小部分熟南瓜继续压碎，弄成泥状。
3
皮的甜度正好，可以做出这样大小的10个包子
4
用油热锅，把泥状的南瓜和蛋黄放入平底锅，适量加盐调好味道，然后倒入水，煮成粘稠的糊状。把煮好的糊状南瓜蛋黄放入冰箱冷藏。
4
卖相不好 还吐了 慢慢尝试了着做，自己记录📝防忘
5
再把剩下的南瓜加糖压成泥
6
按照糯米粉和低筋面粉1:1的比例慢慢过筛加入南瓜泥中。一点一点的加，直到南瓜泥变成不黏手的面团。建议加糖，不然皮不甜很难吃，糖的分量看个人喜好，大概加个30g就可以
7
南瓜面团就做好了。
8
把面团等份分好
9
从冰箱拿出冻好的咸蛋黄，包进面团中。
10
包好后放上烘培纸，用牙签或者线压出形状。
11
上面插上红萝卜，也可以放青瓜，葡萄干，枸杞等可以代替蒂的东西。
12
最后隔水蒸15-20分钟。面粉有点多我卷了两个花当装饰。
13
趁热吃，冷了就不太流沙了！
