好吃的红烧猪蹄

简单 4人份

猪蹄可以补充胶原蛋白,而且特别好吃,过一段时间就会做顿解解馋,自家做的卫生又干净,每次两只猪蹄都不够我吃的呢

好吃的红烧猪蹄
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食材清单

其他
  • 2只猪蹄
  • 两个青红辣椒
  • 适量八角
  • 适量干辣椒
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量花椒
  • 适量蒜
  • 适量香叶
蔬菜类
  • 适量姜
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

443.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

232.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪蹄让卖肉的给切了,鸡爪切掉指甲,清水洗干净。我是正好想吃鸡爪,所以这样做。不想吃鸡爪,把鸡爪忽略掉就可以了

2

冷水下锅,放姜片和料酒,开锅煮两三分钟

3

碗里两勺老抽三勺生抽一勺蚝油,八角桂皮香叶干辣椒准备好,一罐啤酒。量多的话买玻璃瓶的啤酒正好

4

猪蹄鸡爪焯水后捞出洗干净,锅里放油放两三块冰糖,小火,糖化后放猪蹄炒,倒酱料,放香料,放一罐啤酒。我还加了两碗水,然后转移到砂锅中。因为我家的锅没有锅盖,所以用砂锅炖

5

猪蹄炖四十分钟后,放鸡爪下去。因为鸡爪比较好熟,所以放的比较晚。水少的话可以加一两碗水,不影响的。我放了一点盐,因为感觉不够咸,看个人口味。放鸡爪后再炖二十五分钟左右,就可以了。我炖了一个小时左右,猪蹄软糯了。

6

味道很不错,猪蹄鸡爪软软糯糯的,六个干辣椒会有点辣辣的,不能吃辣的自己调节辣椒数量。放啤酒一点都不会有猪味,比放料酒更好吃。香气扑鼻!

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