百香果慕斯蛋糕
简单
4人份
百香果生长在原产于美洲热带地区的一种藤本植物上，有“果汁之王”的美誉。在非洲、澳洲和马来西亚也同样普遍，鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果”。其果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。一直很想用百香果做款甜点，因为我很喜欢它的味道，在众多水果中它是唯一一种让我一闻味道就着迷的水果，其实最近的甜点中我都会稍添加些百香果汁，因为那酸爽的感觉，能很大程度的降低甜腻感，并且拥有众多水果香气它，会用它那迷人味道诱惑品尝它的每一个人~再加上百香果本身的热情的颜色，用它来制作甜点，可想而知，无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。 百香果慕斯蛋糕（小慕斯圈6个量）
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食材清单
其他
- （水20克、砂糖66克、蛋白36克）意大利蛋白霜
- 10克（融化）黄油
- 115克打发的淡奶油
- 12克吉利丁片
- 15ml白兰地
- 165ml（慕斯）百香果汁
- 20克低粉
- 50ml（淋面）百香果汁
- 50ml水
- 5克鱼胶粉
- 60克杏仁粉
- 60克蛋白
- 75克全蛋液
- 蓝莓
- 适量糖水樱桃
调味料
- 15克细砂糖
- 20克细砂糖
- 60克糖粉
- 少许盐
- 适量巧克力酱
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
