日式盐面包
简单
4人份
“底酥”、“皮脆”、“内心软糯”，配合发酵黄油的风味，盐的简单清爽，一款面包融合了众家之长——这便是在日本超流行的有盐面包。
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食材清单
其他
- 12g奶粉
- 130g低粉
- 230g牛奶
- 30g黄油
- 350g高粉
- 40g淡奶油
- 5g酵母
- 8.5g盐
- 80g鸡蛋
- 适量有盐黄油
- 面团
- 馅料
调味料
- 38g细糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一枚南瓜面团
2
http://www.xiachufang.com/recipe/105935874/
3
提前一天做好，放进冰箱冷藏发酵过夜
4
取出面团，检查面团有没有发好，没有的话，室温继续发酵至戳面团不回缩不塌馅
5
等量分割好面团，稍微擀开一下
6
叠成3角状
7
滚成上细下粗，水滴状
8
盖上保鲜膜醒发15分钟
9
如图擀开，长度30厘米左右，切下4克左右的黄油，我直接用手把这4克黄油涂抹面皮表面，剩下的整型成一细条放置尾部，开始卷
10
头部整型时越尖，卷出来越好看
11
放进烤箱，加一杯热水，二次发酵
12
喷水，粘芝麻
13
烤箱预热165°
14
烘烤20分钟
15
拉丝，软绵，咸香
