中卷镶西班牙海鲜炖饭
简单
4人份
我爱炖饭有米心的口感, 利用铸铁锅高导热的特性, 从炒米开始进行。 也可以直接用一碗白饭, 加入小磨坊西班牙海鲜酱, 简单做出美味炖饭。 将炖饭全部或部分塞入中卷, 放入烤箱烘烤, 出炉后再搭配其它海鲜, 这就是超级无敌海景海鲜炖饭 欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
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食材清单
其他
- 1-5只中卷
- 1大匙大蒜末
- 1颗甜椒
- 2大匙橄榄油
- 2片起司片
- 3大匙米酒
- 4-5颗洋菇
- 6-7只虾仁
- 半碗虾汤(高汤或水)
- 半米杯米
- 适量九层塔香料酒
蔬菜
- 半颗洋葱
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
(1)大蒜切末,洋葱和甜椒切小块,洋菇切片,米洗净沥干备用。
2
(2)准备海鲜高汤(虾汤和蛤蜊汤)半碗。
3
(3)中卷洗净,将头切块,鱼身的翅切块,连完整的身体先放冰箱备用。
4
(4)虾仁用米酒1匙,盐巴半红匙(食材外)腌好,一样先放冰箱备用。
5
热锅下橄榄油, 下蒜末炒香。
6
加入洋葱续炒。
7
倒入白米, 炒至米都有沾到油。
8
将高汤分2-3次倒入,记住,要米吸收后,才可继续倒入。
9
倒入高汤都被米吸收后,呛入米酒,再加入小磨坊西班牙海鲜酱,炒匀,再加入起司片拌匀。
10
加入洋菇及甜椒拌匀。 (留一点洋菇及甜椒不炒,待步骤)
11
上盖,熄火,闷10分钟。
12
将烤箱预热至180度。 从冰箱取出中卷身体,将炖饭塞入至七~八分满。 (我爱吃起司,所以这只多塞半片)
13
用牙签封口,表现涂上九层塔香料油(用一般的油或橄榄油也可以)
14
放入烤箱,两面各烤7分钟
15
剩下中卷的头及翅,用剩下的红椒及洋葱炒熟。
16
若炖饭没有全部塞入中卷中,就将炒好的中卷头及翅加入炖饭中拌匀。
17
另外将虾仁煎熟备用。
18
中卷烤好后,取出,切块。
19
最后摆盘组合即可。 (我多加了一些小玉米装饰)
