木瓜籽煎西冷牛扒
简单
4人份
感谢彼得大叔提供的上好牛扒，真正来自澳洲的牛肉，经过了排酸和熟成处理，牛肉非常鲜嫩，容易咀嚼和消化，口感非常棒！我选用了西冷牛扒来制作，特别添加了木瓜籽来软化牛肉，成品带有淡淡的果香，非常美味！
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食材清单
其他
- 195克彼得大叔西冷牛扒
- 1个木瓜的量木瓜籽
- 少许胡萝卜
- 少许西兰花
- 少许黑胡椒酱
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
澳洲直供新鲜牛扒
2
选择西冷牛扒
3
牛扒不要浸泡或清洗，用厨房纸巾吸干表面血水即可
4
两面涂抹橄榄油和盐腌制
5
铺满木瓜籽，入冷藏腌制半小时
6
一定要取出回温后再煎至，铸铁锅烧到特别热后放入牛扒，会听到滋啦滋啦的响声，调小火力继续煎1分多钟，翻面再煎1分多钟，翻面煎时再调大火力，一共差不多3分钟即可，这样成品是6分熟左右，想全熟两面再多煎一分钟
7
出锅前撒黑胡椒粉，这样可以防止黑胡椒粉被烧焦影响了口味
8
出炉不要着急切，静置5分钟，待牛肉的纤维牢牢锁住水分再吃
9
可以摆盘，黑胡椒酱用刷子在盘中刷出喜欢的图形
10
依次码放牛肉和蔬菜，表面撒煎熟的木瓜籽即可
11
好吃的不要不要的，太嫩啦！
