红烧肉小土豆
简单
4人份
都吃饭了吗？网易味央的五花黑猪肉炖了一锅，咕嘟咕嘟冒泡儿，香味传的老远，娃说家里有外面烤肉的香气这个五花肉块超级大，除了红烧五花肉，还可以大块直接卤，吃肉夹馍也不错！
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食材清单
其他
- #配料
- #食材
- 15ml老抽
- 30ml生抽
- 400g小土豆
- 700g五花黑猪肉
- 一个砂仁
- 一块桂皮
- 一片香叶
- 两三根干辣椒
- 五瓣蒜
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 一块姜
调味品
- 两粒八角
调味料
- 一把冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切2厘米见方。取锅烧开水，放入五花肉焯烧，约3分钟后关火，取出沥干。
2
取炒菜锅，加少许油，加热至7成，放入冰糖，小火融化、炒至焦糖色。
3
将沥干的五花肉放入冰糖水中翻炒，加入葱、姜。五花肉沾上糖色后会出现少许焦样，此时开始加入滚开的清水，至没过五花肉的水量，小火煮20分钟。
4
利用等待的时间将小土豆削皮待用
5
小火煮至20分钟时，加入老抽、生抽、八角、香叶，放入备好的小土豆，大火烧开一小会，然后转小火继续煮40-50分钟。
6
出锅
