冬瓜水鸭薏米汤
简单
4人份
冬瓜老鸭汤一道可以健脾化湿、去暑除热的美食。老鸭肉脂肪较少，还有较高的蛋白质，而且还含有B族维生素和维生素E比其他肉类都较多，营养价值较高。而冬瓜味道比较清淡，可以清热解暑，利尿消肿，还含有较高的维生素C，跟老鸭一起同炖，可以吸收多余的脂肪。在炎热的夏季，湿气比较重的时候，非常适合喝这道冬瓜老鸭汤消暑热，去水肿和补充营养。
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食材清单
其他
- 1片陈皮
- 300只鸭
- 500克冬瓜
- 数片荷叶（可放可不放）
- 适量茨实
- 适量茯苓
- 适量薏米
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，冬瓜去囊留皮切块。
2
水鸭焯水
3
所有材料放入锅里
4
水鸭焯水后放入大火煮开后调小火。
5
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。不说了，先喝了！
