糖醋排骨（不油炸）
简单
4人份
以前吃排骨都是红烧，吃腻了。今天做糖醋的，去外面吃的糖醋排骨都是油炸的。自己在家做油炸太麻烦，炸完的油也不好处理。所以今天的排骨不油炸，炖排骨的汤可以用来炖菜或者煮面，超好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4勺醋
- 5勺清水
- 一勺料酒
- 适量排骨
- 适量油
- 适量葱姜蒜花椒大料
调味品
- 3勺白糖
- 糖醋汁
调味料
- 两勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，冷水下锅，煮出血沫儿。
2
准备葱姜蒜花椒大料。调糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
3
焯排骨的同时另准备一锅水，放入葱姜蒜花椒大料。煮开。
4
排骨焯好，直接放入捞出放到烧开的锅里，炖。
5
炖到排骨软烂。捞出。
6
炒锅放和平时炒菜一样多的油，油热放入排骨煎一下。用中火，煎的要快，避免把排骨里的水份煎出来，那样排骨吃起来肉会又硬又柴。
7
放入料汁。如果汤汁少，可以再加些水，没过排骨的多一半的高度。
8
适量的加入盐。中火炖至收汁。
9
酸酸甜甜的排骨出锅。
