红烧鲫鱼炖豆腐
简单
4人份
本来是去钓鲫鱼的，无奈没钓到只钓了几条马口鱼，虽然不是对象鱼但是这种鱼对水质要求很高味道也极其鲜美！当然鲫鱼也不错，本来是用鲫鱼来做的。
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食材清单
其他
- 一小块豆腐
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 六七粒花椒
- 若干条小鲫鱼（我用的马口鱼）
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 一根小葱
- 一根葱
- 一片姜
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的鱼是处理好的，首先将鱼洗一下厨房纸擦干水渍，然后将几片姜和大葱段塞到鱼肚子里。
2
热火下冷油烧热，将鱼放进去煎制两面金黄。
3
鱼煎好后，放料酒和生抽，再放1碗水（水的多少自己把握，最多不能没过鱼身）。然后仔放一个大葱段和几片生姜，放花椒和大料，放少量冰糖或白糖。
4
大火烧开，放豆腐进去继续煮。放些盐。煮的过程中可以用铲子把鱼汤浇到鱼身上。
5
等鱼熟后（煮大概7、8分钟的样子，如果鱼大或者鱼多煮时间长一些），放些香菜和小葱再煮2分钟，出锅。
